Вонючий токсичный газ - удивительная причина того, что употребление меньшего количества мяса увеличивает продолжительность жизни

Вонючий токсичный газ - удивительная причина того, что употребление меньшего количества мяса увеличивает продолжительность жизни  Фасоль, чечевица и бобовые - хорошие источники белка с низким содержанием серосодержащих аминокислот. (Шаттерстки)

Для диеты с высоким содержанием белка наступает момент. Теперь в любом продуктовом магазине вы можете купить протеиновую тарелку, купить протеиновую коробку с яйцами и орехами на обед или перекусить протеиновым батончиком.

Но есть свидетельства того, что ограничение употребления белков, особенно сокращение количества мяса, может иметь важное значение для здорового старения. Удивительная причина: он заставляет ткани вырабатывать сероводород (H2S), газ, который ядовит при вдыхании и пахнет тухлыми яйцами, но способствует здоровью внутри организма.

Как исследователь физиологии, я давно интересовался странной ролью H2S в организме. Этот газ никому не нужен. Он воняет, является компонентом метеоризма, и его токсичность была связано как минимум с одним массовым вымиранием.

И тем не менее, организм естественным образом вырабатывает небольшие количества этого вещества в качестве сигнальной молекулы, которая действует как химический посредник. Теперь мы начинаем понимать связь между диетой и производством H2S.

Ограничения диеты, увеличивающие долголетие

Когда дело доходит до еды, меньше может быть лучше. Когда ученые посадили организмы на тщательно сбалансированную, но ограниченную диету, эти организмы значительно увеличили продолжительность здоровой жизни.

Это верно для дрожжи, плодовые мухи, черви и обезьяны. У мышей такие диеты снизить риск рака, укрепляют иммунную систему и улучшают когнитивные функции.

Но поскольку старение и долголетие - сложные процессы, исследователям было трудно определить действующие механизмы. Недавние исследования пролили новый свет, и очевидно, что H2S играет решающую роль.

Исследования, проведенные с 1990-х годов, показали, что сокращение потребления определенных серосодержащих аминокислот, строительных блоков белков, может увеличить долголетие у крыс примерно на 30 процентов. Совсем недавно моя совместная группа под руководством ученых из Гарварда провела серию исследований на животных, в которых мы ограничили потребление двух серосодержащих аминокислот - цистеина и метионина - чтобы изучить, какие эффекты это оказывает.

Это заставило животных наращивать производство H2S в их тканях, что вызвало каскад положительных эффектов. К ним относятся увеличенные новые образование кровеносных сосудов, который способствует здоровью сердечно-сосудистой системы и лучшей сопротивляемости окислительному стрессу в печени, который связан с заболеванием печени.

Но оставалось неизвестным, будут ли подобные эффекты возникать у людей. Ранее в этом году исследование с использованием данных 11,576 XNUMX взрослых участников NHANES III, национального исследования питания США, предоставили доказательства, что они делают. Было обнаружено, что снижение потребления этих серосодержащих аминокислот с пищей связано с более низкими кардиометаболическими факторами риска, включая более низкие уровни холестерина и глюкозы в крови. Кардиометаболические факторы риска связаны с сердечными заболеваниями, инсультом и диабетом.

Ешьте меньше мяса, живете дольше?

Вонючий токсичный газ - удивительная причина того, что употребление меньшего количества мяса увеличивает продолжительность жизни Сероводород - это вонючий токсичный газ, но он приносит пользу для здоровья, когда выделяется в организме в небольших количествах. Вот почему употребление большего количества растительных белков связано с долголетием. (Шаттерстки)

Результатом этого исследования является наличие убедительных доказательств того, что ограничение потребления продуктов, содержащих высокий уровень серосодержащих аминокислот, может снизить риск хронических заболеваний, таких как диабет и болезни сердца, и способствовать здоровому старению. Большинство из нас в Северной Америке далеки от этого. Поскольку эти серные аминокислоты в изобилии содержатся в мясе, молочных продуктах и ​​яйцах, которые занимают важное место в наших тележках для покупок, мы едим в среднем. В 2.5 раза больше дневной нормы из них.

Красное мясо особенно богато серными аминокислотами, но белое мясо рыбы и птицы также содержит много (темное мясо их меньше). Переход на растительные белки поможет снизить это потребление.

Фасоль, чечевица и бобовые - хорошие источники белка с низким содержанием серосодержащих аминокислот. Но будьте осторожны: соевый белок, который является основой таких продуктов, как тофу, на удивление богат аминокислотами серы. Между тем, овощи, такие как брокколи, содержат много серы, но не в форме аминокислот.

Одно важное предостережение заключается в том, что аминокислоты серы играют жизненно важную роль в росте, поэтому детям не следует придерживаться диеты с их низким содержанием.

Другие роли для H2S

Может показаться странным, что токсичный газ может помочь сохранить здоровье, но он может отражать происхождение жизни на ранней Земле, когда атмосфера была намного богаче серным газом, чем сегодня. В самом деле, мы начинаем понимать, насколько фундаментальной может быть передача сигналов H2S. Например, было также показано, что он уменьшает воспаление, открывая дверь для потенциальных новые методы лечения артрита или потенциальное использование в качестве обезболивающего.

Хитрость заключается в том, чтобы безопасно доставить H2S туда, где он нужен. Несколько фармацевтических компаний работают над соединениями, которые связывают его при прохождении через организм и высвобождают в крошечных дозах в тканях. Со временем их можно будет использовать в качестве профилактических мер для поддержки здорового старения. Это было бы полезно, потому что недостатком низкосернистой аминокислотной диеты является то, что люди, как известно, плохо придерживаются таких планов в долгосрочной перспективе.

В лаборатории мы можем контролировать экспериментальные диеты. В реальном мире люди перекусывают или берут гамбургер, когда не хотят готовить. Если механизмы доставки могут быть изготовлены надежно и достаточно дешево, можно будет добиться воздействия на здоровье повышенного содержания H2S в тканях, не диктуя, что люди едят.Беседа

Об авторе

Руй Ван, декан факультета естественных наук, Йоркский университет, Канада

Эта статья переиздана из Беседа под лицензией Creative Commons. Прочтите оригинал статьи.

books_food

ДОСТУПНЫЕ ЯЗЫКИ

Английский Африкаанс Arabic Бенгальский Китайский (упрощенное письмо) Китайский (традиционный) Dutch филиппинский Французский Немецкий Хинди Indonesian Итальянский Японский яванский Korean Malay маратхи персидский Португальский Русский Испанский суахили Swedish тамильский Thai Турецкий украинский урду вьетнамский

Следуйте за InnerSelf

facebook-значокTwitter-значокНовости-значок

 Получить последнее по электронной почте

{Emailcloak = выкл}

Новое отношение - новые возможности

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com
Copyright © 1985 - 2021 Innerself Публикации. Все права защищены.