Домашняя кулинария означает более здоровое питание и есть возможность изменить привычки в еде навсегда

Домашняя кулинария означает более здоровое питание и есть возможность изменить привычки в еде навсегда Богдан Сонячный / Shutterstock

За последний месяц произошли серьезные изменения в нашем доступе к наличие еды - вместе с тем, где мы едим и с кем. В то же время, личногоздоровье семьи и общества никогда не было в повестке дня страны.

Закрытие кафе, ресторанов, точек быстрого питания, школ и столовых на рабочих местах способствовало больше людей едят дома, Кажется, что закрытие границ побудило многих людей заново открыть для себя радости домашней кухни - с большим количеством людей готовить больше с нуля и выбрасывать меньше еды. Там также был 93% рост продаж муки так много людей вернулись к основам и начали печь.

Исследования показывает, что более частое приготовление пищи в целом и приготовление пищи с нуля связано с более здоровой диетой. Так может ли быть так, что закрытие может стать началом более здоровых отношений с едой для многих людей?

Изменение покупательских привычек

До пандемии, Данные по питанию в Великобритании с 2019 года показали, что среднее потребление фруктов, овощей и клетчатки было ниже рекомендуемого уровня, тогда как среднее сахар потребление было выше рекомендаций.

недавний данные о покупках показывает, что люди в последние недели покупали больше замороженных продуктов и продуктов длительного хранения, таких как банки и продукты с длительным сроком хранения. Но хотя многие люди связывают здоровое питание со свежими продуктами, последние модели покупки не должны препятствовать выполнению диетических рекомендаций - замороженные и консервированные продукты все еще учитываются в этих рекомендациях, стоят дешевле, чем свежие альтернативы, и служат дольше

Например, консервированные фрукты на хлопьях для завтрака или каше; или банка нута в карри; сухофрукты в натуральном йогурте или консервированная чечевица в супе - все это будет учитываться в пяти рекомендуемых порциях фруктов или овощей в день. Все свежие, замороженные, сушеные и консервированные сорта считаются, причем фруктовый сок также вносит не более одной порции.

Домашняя кулинария означает более здоровое питание и есть возможность изменить привычки в еде навсегда Все больше людей готовят с нуля, используют овощи и выбрасывают меньше еды. Изображения обезьяны бизнеса / Shutterstock

Это последние данные о покупательских привычках также показывает огромный рост покупок алкоголя. Возможно, что часть этого роста зависит от людей, запасающих алкоголь. По оценкам, 50 миллионов пинт не используются в пабах, поэтому вполне вероятно, что многие люди заменяют пить с питьем дома.

Это руководство главного врача скажем, безопаснее не регулярно пить более 14 единиц алкоголя в неделю, что эквивалентно шести пинтам пива или шести бокалам вина по 175 мл.

Что мы должны есть

Лучший способ обеспечить разнообразные питательные вещества, включая витамины и минералы, - это разнообразное сбалансированное питание. Это, наряду с другими вариантами образа жизни, такими как отказ от курения и участие в ежедневной физической активности, может помочь снизить риск возникновения ряда хронических заболеваний, включая ожирение, диабет 2 типа и сердечные заболевания. Это также помогает поддерживать здоровое функционирование всего нашего тела от наших костей до нашего мозга.

Очень просто, здоровая сбалансированная диета это та, которая полный разнообразия и служил в правильные пропорции, Практический инструмент, чтобы помочь с этим Ешьте хорошо Руководство, Разъяснения здесь, Руководство по питанию хорошо иллюстрирует долю продуктов из каждой группы продуктов, которую мы должны стремиться к общему питанию для достижения здорового, сбалансированного питания.

Домашняя кулинария означает более здоровое питание и есть возможность изменить привычки в еде навсегда Пандемия изменила, сколько людей готовят и едят. Micolas / Shutterstock

Если вы хотите внести здоровые изменения в это время, доказательства из поведенческих наук может также быть в состоянии помочь. Исследования показывают, что сокращение диапазона или доли менее здоровых вариантов и размещение их в менее доступных местах может способствовать значительным изменениям в поведении пищи. Таким образом, дома это означает, что фрукты и овощи должны быть на виду и в пределах легкой досягаемости, а может быть, спрятать чипсы и шоколад в гараже или в более труднодоступном шкафу, чтобы они не были легко доступны.

Больше чем еда

ГСЗ обновила свой руководство предположить, что люди могут захотеть принять 10 мг витамин Д дня, когда уровень солнечного света может быть недостаточным, если большую часть дня проводят в помещении.

Но помимо этого, разнообразная сбалансированная диета обеспечит широкий спектр питательных веществ, которые вам нужны - как в настоящее время, так и в более широком смысле, как часть здоровой диеты. Если есть беспокойство по поводу достижения этого, поливитамины и минеральные добавки может стоит задуматься.

Также важно не забывать, что еда не только о питательных веществах для людей. Еда приносит радость благодаря своим вкусам и вкусам. Еда связывает нас с окружающими, природой и нашими собственными уникальными культурами и опытом.

Даже в изоляции, еда стимулирует новые связи между общинамис людьми, находящимися взаперти, сажающими семена на подоконниках, местными производителями, поставляющими непосредственно новым клиентам, и людьми, собирающимися вместе, чтобы запланировать совместные миссии по соседству и расширенные семейные покупки. Те люди, которые необходимы для всей нашей цепочки поставок продуктов питания, наконец, получают общественное признание, которого они заслуживают.Беседа

Об авторе

Даниэль Маккарти, старший преподаватель в Школе биологических наук, Королевский университет Белфаста

Эта статья переиздана из Беседа под лицензией Creative Commons. Прочтите оригинал статьи.

books_foods

Следуйте за InnerSelf

facebook-значокTwitter-значокНовости-значок

Получить последнее по электронной почте

{Emailcloak = выкл}

ПОСЛЕДНИЕ СТАТЬИ