Полезна ли вода Зельцера?

Полезна ли вода Зельцера? Газирование и ароматизаторы - все, что входит в состав большинства сельцеров. stockcam / E + через Getty Images

Мои друзья и коллеги, заботящиеся о своем здоровье, говорят мне, что им нужна альтернатива газировке, но простая вода слишком скучная. Они, как и многие люди, обращаются к газированной воде и ароматизированной сельтерской воде.

Газированные воды продвигаются как низкокалорийные или некалорийная альтернатива соду. В 12-месячный период с августа 2018 года по август 2019 года продажи газированной воды увеличено на 13% по сравнению с прошлым годом.

Но действительно ли это здоровая альтернатива?

зарегистрированный диетолог диетологЯ получаю этот вопрос все время. Как и в случае с большей частью питания, ответ не ясен, да или нет. Исследователи изучили газированную воду, хотя и не очень, для ее воздействия на зубы, кости и пищеварение. Это плохо для тебя? Возможно нет. Это хорошо для вас? Может быть. Это лучше, чем сода? Определенно.

Зельцер против соды

Зельцерская вода - это просто вода, насыщенная углекислым газом под давлением. Углекислый газ создает пузырьки в газированной воде, но также повышает кислотность напитков, Производители также наполняют многих из этих сельцеров таинственными «натуральными ароматами». Обычно это просто химикаты добывается из растений или животных которые добавляют аромат без использования сахара или добавления большого количества калорий.

Полезна ли вода Зельцера? Сода, в частности кола с кофеином и фосфорной кислотой, разъедает зубы и кости. Джек Андерсен / Камень с помощью Getty Images

Сода, с другой стороны, представляет собой газированную воду плюс подсластитель, такой как тростниковый сахар или кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы. Некоторые газированные напитки, в частности кола, также добавляют фосфорную кислоту или лимонную кислоту для придания аромата и действия в качестве консерванта, а также кофеина.

Наиболее хорошо изученный риск, который представляют сельтерская вода и содовая, - это их потенциальное воздействие на зубы и кости.

В 2007 году исследователи погрузили зубы в сельтерскую воду на 30 минут и обнаружили, что сельтерская вода начала разрушить эмаль, Это не здорово, если вы планируете намочить зубы в сельтере или пить его весь день. Но исследователи сравнили эрозивный эффект сельтерской воды с газировкой, кофе, энергетическими напитками и диетической колой и обнаружили, что сельтерская вода является наименее вреден для зубов.

Хотя обычная сельтерская вода лучше, чем более кислые газированные напитки и кофе, в 2018 году исследователи изучили потенциальный риск добавления искусственных ароматизаторов в воду в бутылках. Они обнаружили, что различные добавки приводят к различным уровням кислотности, и, как и в прошлых исследованиях, эта кислотность вызывала некоторая эрозия эмали.

Суть в том, что как простая, так и ароматизированная газированная вода может оказывать воздействие на зубы после длительного воздействия. Чем дальше вы выходите из простой воды - будь то с газированием или ароматизацией - тем хуже для ваших зубов. Эксперты рекомендуют пить воду во время еды и избегать попадания воды на рот, чтобы избежать воздействия кислотности на зубы.

Еще одна общая проблема, которая беспокоит людей о Зельцере, это может вызвать остеопороз - состояние, при котором кости становятся менее плотными и становятся хрупкими.

В 2006 году группа исследователей изучила эту идею в исследовании, в котором приняли участие 2,500 человек и сравнили тех, кто пьет колу, с людьми, которые пьют другие газированные напитки без кофеина или фосфорной кислоты. Они обнаружили, что люди, которые регулярно пили колу, были более вероятно иметь некоторую потерю костной массы по сравнению с теми, кто этого не сделал. Ученые думали, что люди, потребляющие колу, также реже потребляют продукты и напитки, которые помогают строить кости. Люди, которые пили сельтерскую или другие газированные напитки, кроме колы, не имели потери плотности костной ткани.

Полезна ли вода Зельцера? Многие люди делают газированную воду в домашних условиях и добавляют свои вкусы. СМОТРЕТЬ Фотографии / UpperCut Images Getty Images Plus через Getty Images

Неожиданные выгоды

Совсем недавно исследователи начали исследовать, есть ли потенциальная польза для здоровья газированной воды, и есть некоторые ранние, но обнадеживающие доказательства.

Два небольших рандомизированных контролируемых исследования с пожилыми пациентами показали, что пить сельтерскую воду снимает запоры и боль в животе лучше, чем водопроводная вода.

Так полезна ли газированная вода?

Ну, нет много доказательств того, что газированная вода вредна для вас. Если вы с большей вероятностью будете пить воду, когда она газированная, нет достаточных доказательств, чтобы отказаться от нее. Кислотность может нанести вред вашим зубам, если вы много ее пьете, но если выбор между сладкой, кислой содой и сельтерской водой, выбирайте сельтерскую.

Об авторе

Рахель Мэтьюз, доцент кафедры питания, Университет штата Миссисипи

Эта статья переиздана из Беседа под лицензией Creative Commons. Прочтите оригинал статьи.

books_food

Следуйте за InnerSelf

facebook-значокTwitter-значокНовости-значок

Получить последнее по электронной почте

{Emailcloak = выкл}

ПОСЛЕДНИЕ СТАТЬИ