Почему Китай становится лидером в устойчивом и органическом сельском хозяйстве

Почему Китай становится лидером в устойчивом и органическом сельском хозяйстве Все больше фермеров в Китае сокращают использование удобрений и пестицидов. (Pexels)

Это август и 38C около теплицы на фруктовой ферме в пригороде Нанкина, Китай. Внутри фермы клиенты пробуют органический виноград и персики.

Госпожа Ван, которая владеет фермой, осторожно снимает крышку с большого мусорного ведра. Она выращивает тысячи из них для производства органических удобрений для своей фермы.

Ван является одним из растущее число фермеров в Китае которые сокращают использование удобрений и пестицидов и используют потребительский спрос на экологически чистые и устойчиво выращенные продукты питания.

Общий объем производства зерна в Китае вырос почти в четыре раза с 1961 года, когда закончился великий голод. Но его успех пришел к огромным экологическим издержкам: Китай использует в четыре раза больше удобрений на единицу площади, чем в среднем в мире и составляет половину всего мирового потребления пестицидов. В целом, использование химических веществ на китайских фермах в 2.5 раза превышает среднемировой показатель на акр земли.

Чрезмерное использование синтетических удобрений и пестицидов привело к загрязнению почвы, цветению водорослей и увеличению выбросов парниковых газов. Помимо экологических последствий быстрого роста урожайности, китайские потребители, а также фермеры и сельскохозяйственные рабочие столкнулись с проблемами со здоровьем. Чрезмерное применение удобрений привело к химическим остаткам в продуктах питания и проникновение азота в подземные воды.

Но устойчивые методы ведения сельского хозяйства и производство экологически чистых продуктов питания на подъеме в Китае, Общая площадь сертифицированного выращивания органического сельского хозяйства увеличилась более чем в пять раз с 2005 по 2018 год, до 3.1 миллиона гектаров, согласно правительственному отчету 2019 года. Китай занял место третье место в сертифицированном органическом районе в 2017 годупосле Австралии и Аргентины. Общий объем продаж органических продуктов в Китае занимает четвертое место в мире после США, Германии и Франции. Несертифицированная органическая продукция также широко распространена.

Этот сдвиг способствует трансформации в направлении более устойчивой продовольственной системы в Китае и во всем мире, учитывая 65 миллиардов долларов США агропродовольственных товаров, экспортированных из Китая каждый год. Это преобразование дает уроки всему остальному миру с точки зрения усилий на обоих концах цепочки поставок продовольствия перейти от химически интенсивного сельского хозяйства к более здоровой системе для людей и планеты.

Растущий интерес к устойчивому сельскому хозяйству

Китайские фермеры отказываются от химического сельского хозяйства из соображений личного здоровья, защиты окружающей среды и экономических мотивов, поддерживаемых рядом государственной поддержки. Китайские потребители стремятся погрузить зубы в пищу, не содержащую химикатов, в первую очередь по состоянию здоровья.

Спрос на органические и так называемые зеленые продукты быстро растетособенно среди среднего и высшего классов. Япония, Европа и США являются крупнейшими рынками для экспорта органических продуктов из Китая, согласно китайскому отчету по сертификации и развитию промышленности в сельском хозяйстве в 2019 году.

Почему Китай становится лидером в устойчивом и органическом сельском хозяйстве Стефани Скотт беседует с продавцом на рынке органических фермеров в Пекине. (Чжэньчжун Си), Автор условии

Устойчивые методы ведения сельского хозяйства в Китае - такие как использование компоста и навоза животных вместо химических удобрений, покровных культур, севооборотов и севооборота (выращивание различных сортов сельскохозяйственных культур на одном поле) способствуют более здоровые почвы, Экологические фермы также избегать использования антибиотиков и гормонов в животноводстве.

Попытки сверху вниз и снизу вверх

Органические социальные движения и органические рынки часто возникали в странах с частной собственностью на землю, сокращением числа мелких фермерских хозяйств и растущей консолидацией цепочек поставок продовольствия. Сектор экологически чистых и экологически чистых продуктов питания в Китае формируется на фоне различных социальных, экономических, культурных и экологических условий.

Этот особый контекст в Китае привел к развитию формального органического сектора, созданного нисходящими государственными стандартами и правилами. Наряду с этим, неформальный органический сектор сформировался благодаря массовой борьбе за безопасную, здоровую и устойчивую пищу.

Благодаря этим усилиям сверху вниз и снизу вверх Китай становится мировым лидером в разработке устойчивых продовольственных систем. Затяжной кризис продовольственной безопасности был движущей силой для перехода к более устойчивому производству продуктов питания и создания внутреннего рынка для экологически чистых и экологически выращенных продуктов питания.

В ответ на озабоченность по поводу безопасности пищевых продуктов, а также экологического кризиса в Китае, различные уровни власти в Китае в настоящее время предоставляют широкий спектр поддерживает органические фермы, Эти меры не имеют аналогов во всем мире. Они варьируются от покрытия стоимости органической сертификации до поиска земли, финансирования внутрихозяйственной инфраструктуры и органических удобрений, до обучения и помощи в маркетинге.

Наряду с этой государственной поддержкой также помогали усилия гражданского общества снизу вверх. Группа страстных активистов питания представила Фермерские хозяйства, поддерживаемые сообществом, фермерские рынки и клубы покупок, Это способствовало революция в экологической еде и этической еде в городах Китая.

Как показывают наши исследования, люди с энтузиазмом восприняли эти новые инициативы на уровне сообщества. Они лелеют возможность получить доступ к безопасной и здоровой пище, тем более во время пандемии COVID-19. Продажи онлайн, в том числе экологически чистых и экологически чистых продуктов, находятся на подъемеособенно среди среднего и высшего классов.

Задачи на будущее

Несмотря на эти позитивные изменения, сектор органического сельского хозяйства Китая сталкивается с рядом серьезных проблем. Например, мелкие фермеры, как правило, не могут позволить себе документы для органической сертификации.

Поддельные органические сертификационные этикетки имеют проверено общественное доверие органических продуктов и цены на органические продукты могут быть в 10-XNUMX раз выше, чем на другие продукты питания. И государственные чиновники опасаются продвигать модель более широко, как они скептически относятся к тому, что урожайность достаточно велика накормить огромное население Китая.

Некоторые из этих проблем могут быть решены путем инвестирования в дополнительные исследования, а также организации по поддержке органического сектора, обеспечивающие обучение и обмен информацией. В Китае также мало экологических НПО, которые бы обеспечивали государственное образование и связывали фермеров друг с другом для взаимной поддержки.

Мир часто рассматривает экологические показатели Китая в отрицательный свет, Но многое можно извлечь из политики и массовых усилий в этой стране. Такие фермы, как фруктовая ферма г-жи Ван, внедряются, чтобы восстановить связь между фермерами и едоками. И национальный план устойчивого развития сельского хозяйства и политики обуздать агрохимическое использование пролить свет на перспективы устойчивого сельского хозяйства в Китае.Беседа

Об авторе

Стеффани Скотт, профессор географии и экологического менеджмента, Университет Ватерлоо и Чжэньчжун Си, научный сотрудник, география и экологический менеджмент, Университет Ватерлоо

Эта статья переиздана из Беседа под лицензией Creative Commons. Прочтите оригинал статьи.

books_food

Следуйте за InnerSelf

facebook-значокTwitter-значокНовости-значок

Получить последнее по электронной почте

{Emailcloak = выкл}

ПОСЛЕДНИЕ СТАТЬИ