6 советов, как сохранить безопасность продуктов питания и ограничить отходы

6 советов, как сохранить безопасность продуктов питания и ограничить отходы

Эксперты говорят, что есть вещи, которые вы можете сделать, чтобы убедиться, что пища, которую вы едите во время пандемии COVID-19, безопасна и ограничивает отходы.

Так как во время пандемии COVID-19 большая часть США находилась под домашним заказом, люди запасаются предметами первой необходимости и продуктами питания. Из-за этого жизненно важно правильно хранить и готовить пищу для обеспечения нашей безопасности.

«Правильное хранение и приготовление пищи важны для снижения пищевые отходы и минимизировать риск заболевания », - говорит Насер Яздани, доцент, преподаватель кафедры общественного здравоохранения в Школе медицинских профессий Университета Миссури.

Здесь Яздани предлагает шесть советов по поддержанию здоровья и минимизации пищевых отходов во время COVID-19:

1. Регулярно дезинфицируйте все поверхности и посуду.

Хотя вирус COVID-19 не может расти на пищевых продуктах, эксперты полагают, что вирус может оставаться на твердых поверхностях, таких как пластик, сталь и другие металлы, до трех дней (72 часа).

CDC рекомендует очищать поверхности с мылом и водой перед дезинфекцией. Вирус COVID-19 является вирусом с оболочкой, что означает, что он восприимчив к дезинфицирующим средствам окружающей среды.

Дезинфицировать посуду в разбавленном отбеливающем растворе или погрузить в воду при температуре 160-170 градусов на 30 секунд. Многие посудомоечные машины имеют функцию «дезинфекции», которая нагревает воду до этой температуры. Если вы хотите продезинфицировать с помощью отбеливателя, смешайте одну столовую ложку отбеливателя с одним галлоном воды. После санации дайте посуде высохнуть на воздухе.

Важно: при оформлении домашние дезинфицирующие средстване смешивайте отбеливатель с аммиаком, так как он может выделять пары, которые могут быть смертельными.

2. Оставьте продукты, которые не нуждаются в охлаждении, на 48-72 часа.

В настоящее время нет никаких свидетельств того, что новый коронавирус передается через упаковка для еды; тем не менее, оставление предметов в гараже или автомобиле в течение трех дней минимизирует риск передачи через твердые поверхности.

Избегайте покупки банок, которые сильно вмятины, особенно вокруг шва. Если уронили банки и появилась острая вмятина, убедитесь, что употребили их в течение следующих 24 часов.

3. Вымойте неочищенные свежие фрукты и овощи водой

Тщательно промойте пищу несколько раз и храните вымытые и готовые к употреблению продукты отдельно от немытых продуктов, таких как сырые продукты животного происхождения.

При приготовлении пищи используйте отдельную посуду, чтобы избежать перекрестного загрязнения. Мойте руки до и после употребления очищенных фруктов, таких как банан или апельсин. Нет причин избегать употребления свежих фруктов и овощей.

4. Употреблять готовые блюда в течение семи дней

Независимо от того, готовятся ли они в первый раз или разогреты, пищу следует готовить до внутренней температуры 165 градусов в течение не менее 15 секунд, чтобы убить бактерии. Если остатки не съедены сразу, разогрейте только необходимую часть.

Обязательно храните остатки и другие готовые к употреблению продукты, такие как приготовленная курица или говядина, охлажденные до 41 градуса по Фаренгейту или кулеру, и выбрасывайте оставшуюся разогретую пищу.

5. Помой свои руки

Скраб руки в течение не менее 20 секунд, предпочтительно с водой на 70 градусов или теплее, до, во время и после приготовления пищи.

Это важно круглый год, но особенно важно при приготовлении пищи для уязвимых групп населения, таких как пожилые люди или люди с уже существующими условиями.

6. Понять сроки годности

В случае запаса скоропортящихся продуктов полезно понимать сроки годности. Единственная дата истечения срока действия, предусмотренная федеральным законодательством, это дата для детских смесей; однако дата показывает, как долго гарантируется максимальное питание.

Датирование продуктов питания министерством сельского хозяйства США является добровольным и не связано с безопасностью. Вместо этого, даты «наилучшего качества» представляют собой лучшее предположение производителя о том, как долго продукт будет оставаться в своем максимальном качестве.

источник: Университет Миссури

books_food

Следуйте за InnerSelf

facebook-значокTwitter-значокНовости-значок

Получить последнее по электронной почте

{Emailcloak = выкл}

ПОСЛЕДНИЕ СТАТЬИ